Курица Хе
Ингредиенты:
1 куриная грудка
2-3 шт болгарских сладких перцев(красивее если разноцветный)
1 большая луковица
растит. масло, уксус, соль, 0,5 ч л красный горький и 1/3 ч л черный молотые перцы, 1 ст л приправы для корейской моркови (острая), 1 ст. л. томатной пасты (пропорции приправ написала приблизительно-я делаю "на глаз"-все зависит насколько вам нравится остренькое)
Приготовление:
Грудку отварить и остудить.
Перец и лук порезать соломкой и добавить грудку, которую можно нарезать соломкой или, как я нарвать по волокнам на кусочки.
Для заправки в сотейник или сковороду налить 0.5 стак. растит. масла и 2 ст. л. уксуса, поставить на огонь и, постоянно помешивая, добавить приправы и соль по вкусу, как закипит положить томатную пасту и немного прогреть.
Салат залить горячей заправкой и хорошенько перемешать. Поставить, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!
ЧИЗКЕЙК ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ ЗА 5 МИНУТ
Ингредиенты:
- 3 яйца
- банка сгущенки
- 0,5 кг творога (протереть или взять однородный)
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты миксером.
2. Выпекать при температуре 200 градусов, около 40 минут.
И все!
Приятного аппетита!
Куриные зразы.
Понадобится:
Для фарша:
500 куриного фарша
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
хлеб (лучше белый батон 2 кусочка)
1 яйцо
соль,перец
Для начинки:
100-150 гр. сыра натереть на мелкой терке
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст. ложки сливочного масла комнатной температуры
можно добавить любимые приправы
Приготовление:
Приготовить фарш. Хлеб хорошо отжать,но у кого получится жидковатый, не переживайте, все получится...
Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку
Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!
Зразы получаться нежные и сочные!
Приятного аппетита!
Картофель с сыром.
Ингредиенты:
1 кг. картофеля (среднего размера)
100 гр. сыра (твердого)
1 ст.л. панировочных сухарей
50 гр. сливочного масла
Приготовление:
Картофель очистить, помыть. Нарезать картофель веерами (немного не дорезая с одного конца).Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель. Посолить и поперчить, на каждый сверху положить кусочек масла.Запекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30 минут.Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями. Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром, запекать еще 15 минут.
Запекаем минут 30 при 180 С.
Приятного аппетита!
Шоколадный пирог «Утренняя роса»:
Тесто:
160 гр. сливочного масла (или маргарина)
180 р.г сахара
3 яйца
170 р.г сметаны
3 ст. л. молока
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао
2 стакана муки
Творожные шарики:
250 гр. творога
3 ст. л. сахара
1 яйцо
5 ст. л. кокосовой стружки
Заварной крем:
0,5 л. молока
1 яйцо
3 ст. л. сахара
2 ст. л. муки с верхом
Ванилин или пакетик ванильного сахара
Приготовление:
1.Сначала приготовим творожные шарики. Смешаем все ингредиенты (творог, сахар, яйцо, стружку), хорошо растереть в однородную массу. Сформировать шарики размером с маленькую сливу и поместить на 20 минут в морозилку.
2.Приступаем к приготовлению теста для пирога. Растираем масло с сахаром, взбиваем яйца и взбиваем в однородную массу. Вливаем сметану, молоко, затем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто получается как на оладьи, чуть гуще даже.
3.Форму для выпекания смазываем маслом, можно застелить бумагой для выпечки (тогда не нужно смазывать, а смазать только стенки формы), вылить половину теста. В другую половину теста всыпать какао порошок, перемешать и аккуратно вылить поверх белого теста. Ложкой разровнять шоколадный слой.
4.Шарики достать из холодильника, вдавить их в тесто по самый низ и испечь 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый шоколадный пирог достать из духовки, но из формы не сразу вынимать.
Шоколадный пирог «Утренняя роса» с творожными шариками
Шоколадный пирог «Утренняя роса» с творожными шариками
Дать остыть в таком состоянии. Затем переложить на блюдо.
5.Пока пекся пирог, приготовим нежный заварной крем. Взбиваем яйцо с сахаром и ванилью, добавляем муку, перемешиваем в однородную массу. Струйкой вливаем молоко, снова размешиваем. Ставим на средний огонь при постоянном помешивании. Причем, мешать нужно по самому дну, чтобы не пригорело. Варим несколько минут до загустения, минуты 3-4. Готовый крем остужаем.
6.На остывший пирог выливаем остывший заварной крем, посыпаем через сито какао порошком .
Приятного аппетита!
Ингредиенты (для фрикаделек)
фарш мясной 500 грамм
яйца 2-3 шт
белый черствый хлеб 100 грамм
молоко 100 грамм
сыр 100 грамм
петрушка
соль и перец по вкусу
Ингредиенты (для соуса)
чеснок 2-3 зубчик
томатная паста или соус 2 ст. ложки
растительное масло 4 ст. ложки
вода 1 литр
соль
Способ приготовления:
Для начала моем и мелко нарезаем петрушку (можно добавить немного укропа).
Трем сыр на крупной терке.
Черствый хлеб кладем в глубокую тарелку и замачиваем его в молоке.
Берем глубокую миску и начинаем готовить фрикадельки: кладем фарш, отжатый хлеб, яйца, сыр, перец, соль и петрушку. Хорошенько все перемешиваем.
Мокрыми руками начинаем лепить мясные шарики, они должны быть размером с грецкий орех.
Моем и чистим лук, чистим чеснок. Все мелко режем.
На плиту ставим сковородку, ждем, пока нагреется, наливаем масло. В горячем масле обжариваем чеснок и лук.Примерно минут 15, периодически помешиваем.
Кипятим 1 литр воды в кастрюльке. Добавляем соль и томатную пасту, хорошенько перемешиваем. Для этого блюда можно использовать томатный сок вместо воды.
К поджаренному луку с чесночком вливаем горячий соус, ждем, пока закипит и складываем в соус фрикадельки.Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно минут 40, пока соус не станет густым.
Приятного аппетита!
Сосиски в капусте.
Ингредиенты:
сосиски 5 шт.
качан капусты
3 яйца
200 гр. панировочных сухарей
50 гр. сыра
Способ приготовления:
1. Качан капусты разобрать на листочки, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 мин.
2. Сыр порезать тонкими ломтиками.
3. Сосиски обжарить, надрезать и начинить ломтиком сыра.
4. Листья капусты вынуть, обсушить и завернуть в них сосиски
5. Яйца немного взбить.
6. Готовые завёрнутые сосиски обмакнуть в яйцо, потом обвалять в сухарях.
7. Затем жарить на сковороде в раст. масле на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!
Сметанный пирог!
Для приготовления нежного и пышного сметанного пирога нам понадобится:
-1 стакан сметаны,
-1 стакан сахара,
-2 яйца,
-1 стакан муки,
-1 чайная ложка разрыхлителя,
-1 чайная ложка ванильного сахара,
-Щепотка соли.
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы. Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной.Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом. Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
Овощные шарики "Сюрприз".
Ингредиенты:
2 небольшие свёклы, отварные
2 моркови отварные
2 яйца (вареных);
100 г. сыра;
2 зубка чеснока;
филе сельди;
майонез;
чернослив.
Рецепт приготовления:
Натрём сыр, разделим его на 2 равные порции в разные тарелочки, в одну из них трём морковь, яичные белки, чеснок и чуть-чуть посолим, добавим 1 ложку майонеза.
Во вторую тарелочку трём свёклу, яичный желток, пол ложки майонеза. Формируем из полученной массы шарики.
Наши шарики будут не просто овощные шарики, а с сюрпризом, в морковные закладываем в середину кусочек чернослива, а в свекольные кусочек сельди.
Выкладываем на блюдо, украшаем майонезом и зеленью.
Приятного аппетита !
Творожный лентяй
Ингредиенты
400 гр песочного печенья 400 гр творога 200 гр сливочного масла 150 гр сахара 2-3 ст. ложки изюма ванильный сахар, пакетик
Приготовление:
1. Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин, слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины. 2. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Порциями добавлять творог, постоянно взбивая. 3. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. 4. Дать массе постоять час при комнатной температуре. 5. Выложить массу на пищевую плёнку, придать форму . 6. Часа через 2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания. Творог можно заменить на творожную массу, на детские творожки. Приятного аппетита!
Торт «Зебра»
Для теста:
500г сметаны 10-15%
300-350г муки
по 200г сахара и сливочного масла/маргарина
5 яиц
3-4 ст.л. какао
3 ч.л. разрыхлителя/1ч.л. соды
Для крема:
400-500г сметаны
150г сахара
2ч.л. сахара ванильного
Для глазури:
100г сливочного масла
6-7ст.л. сахара
по 5ст.л. молока и какао
Способ приготовления:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, вбить яйца, перемешать, затем добавить сметану и снова перемешать, всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить негустое тесто, разделить тесто пополам, добавить какао в одну половину и до однородности перемешать.
Взять форму для выпечки диаметром около 25см, смазать растительным маслом, 2ст.л. темного теста налить в центр формы, в серединку темного круга налить 1-2ст.л. светлого теста, затем в центр светлого – 1-2ст.л. темного, продолжать так, пока не заполнится форма,тесто постепенно расползаться по форме, затем достигнет ее краев, так и получится «зебра». Из данного количества теста получится 2 коржа, т.е. для заполнения формы в первый раз должна уйти половина теста, таким же образом сделать второй корж и испечь его.
Выпекать коржи в нагретой до 180 градусов духовке около 30-40мин до готовности.
Взбить сметану для крема с обычным и ванильным сахаром, получившиеся коржи можно разрезать по горизонтали пополам – так получится 4 коржа и торт лучше пропитается.
Обмазав коржи кремом, уложить друг на друга.
Для глазури растопить в кастрюле сливочное масло, влить молоко, всыпать сахар и какао, довести все до кипения, проварить на минимальном огне до загустения. Полить готовый торт шоколадной глазурью, оформить по вкусу.
Приятного аппетита!
Печёночный паштет.
Ингредиенты:
печень свиная( говяжья,куриная) - 1кг
2-3 морковки
2-3 луковицы
200 гр. сливочного масла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Печень очищаем от пленки и протоков...режем на небольшие куски....
Морковь и лук тоже разрезаем, Пропускаем через мясорубку морковь и лук.
На подсолнечном масле сначала обжариваем лучок, потом добавляем туда
морковь , всё перемешиваем и тушим до готовности....Солим и перчим повкусу.
Печень тоже обжариваем,солим,перчим.Все пропускаем через мясорубку ДВА раза.
Затем добавляем мягкое сливочное масло.
И всё смешиваем блендером,до однородной массы.
Приятного аппетита!
Куриный рулет.
грудка куриная (без кожи) - грамм 500, любые специи для курицы,
перец и соль по вкусу, желатин - 50 гр., лаврушка - листика 2.
Берем грудку и нарезаем ее на небольшие кусочки. Посолить, поперчить. Насыпать 50 гр. сухого желатина . Воды не добавлять. Хорошо всё перемешать. Берете пакет из под молока или сока (с фольгой внутри).
Утрамбовываем нашу смесь в коробку. Сверху два листика лаврушки. И поставить коробку в кастрюльку с водой, прижимаем сверху чем нибудь тяжёленьким (банак с водой).
Всю эту конструкцию поставить на плиту и варить примерно полтора часа (можно чуть меньше) на небольшом огне. Не забывайте следить, чтобы вода не выкипела. Воды должно быть на уровне мяса. В итоге получается мясо в жидкости. Из коробки не вынимать.
Остудить и поставить в холодильник для полного застывания - лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Запеканка в лаваше
Это простое, быстрое и вкусное блюдо.
Обжарить фарш с луком.
На листы лаваша (тонкого) выложить обжаренный с луком фарш,
зелень, кружочки помидоров (я еще добавила немного сладкого перца)
Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики.
Приготовить заливку:
3 яйца
2/3 стакана сметаны
1/3 стакана майонеза
Соль, перец и др. специи по вкусу
Заливаем подготовленные рулеты.
Можно посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания.
Приятного аппетита!
ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ (без выпечки)
Корж.
70 г. Масло сливочное
200 г. Печенье песочное
Начинка:
2 шт. Бананы
0.5 ст. Вода кипячёная
4 ч. л. Желатин
500 мл Йогурт
4 шт. Киви
70 г Сахар
1 ст. л. Сок лимонный
Украшение торта:
2 шт. Киви
40 г Миндальные лепестки
Приготовление:
Для приготовления торта возьмём киви, бананы, сахар, густой йогурт, печенье, сливочное масло и миндальные лепестки для украшения.
Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
Перемешать всё в однородную массу.
Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
4 киви очистить и нарезать кубиками.
Соединить киви, лимонный сок и сахар.
Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
В полученный сироп влить желатин и йогурт.
Хорошо всё перемешать.
На корж выложить 1-2 порезанных банана.
Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру на 30-60 минут, а затем переставить в холодильник до полного застывания.
Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками. Хранить торт в холодильнике
Приятного аппетита!
Мясо запеченное с картофелем.
Ингредиенты:
свинина — 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
помидоры — 2-3 шт.
репчатый лук — 3 шт.
картофель — 3-4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
сыр — 200-250 гр.
зелень
соль
майонез
Приготовление:
Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке.
Лук порезать кольцами.
Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок подавить в чеснокодавке.
Зелень порубить.
Последовательность выкладки на противень:
Смазать противень маслом.
Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Тыквенные котлеты "Рыжики"
Тыква (средняя) — 1 шт
Крупа манная — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйцо куриное — 2 шт
Фарш (свинина и говядина) — 400 кг
Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные
Тыкву очищаем от кожуры и семян и натираем на терке.
Тыкву солим и выкладываем в сковороду с нагретым растительным маслом, тушим на среднем огне до готовности.
К потушенной тыкве добавляем сахар, вливаем молоко и медленно добавляем манную крупу, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.
Когда манка будет готова, снимаем с огня и даем остыть.
Пока манка остывает, обжариваем лук и фарш.
К остывшей тыкве добавляем взбитые яйца и хорошо вымешиваем.
Формируем котлеты, а в центр кладем обжаренный фарш.
Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.
Подавать котлеты горячими, со сметаной.
Приятного аппетита!
Салат с сельдью и грибами.
1 крупн. свекла
1 средняя морковь
2 яйца
1 небольшая сельдь
150гр марин. грибов
майонез или сметана.
Свеклу, морковь и яйца потереть на круп терке, смешать по отдельности с майонезом (я смешивала май-з со сметаной), грибы мелко порезать, сельдь почистить, порезать кубиком или ломтиками. Выложить слоями:половина свеклы, грибы, морковь, яйца, свекла, сельдь.
Приятного аппетита!
Запечённые бутерброды.Нарезать мелко помидоры, болгарский перец, зелёный лук, отварное куриное филе, натереть сыр, майонез.Все продукты смешать, намазать на батон и запечь. Также можно добавить зелень: укроп, петрушку.Приятного аппетита.
Котлеты с очень вкусной начинкой.
Понадобится:
Для фарша:-500 куриного фарша
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
хлеб (по вкусу)
1 яйцо
соль,перец
Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке.
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
можно добавить любимые приправы
Приготовление:
Приготовить начинку.
Приготовить фарш. Но у кого получится жидковатый, не переживайте, все получится...
Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку,
Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет.
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!
Котлетки получаются сочные, нежные!
Приятного аппетита!
